안녕하세요 ! !
흑백요리사를 보셨다면.. ! 더 아실 수도 있을 것 같은데요..!
미국동부의 CIA 투어하고왔어요..
CIA 요리학교 (The Culinary Institute of America)
주소 1946 Campus Dr, Hyde Park, NY 12538
CIA는 동부캠퍼스, 서부캠퍼스가 있는데요
하이드파크에 있는 동부캠퍼스가 본캠입니다 !
뉴욕씨티에서 차로 가는데 1시간 ~ 1시간 30분 정도 걸리더라구요.
(가는 길은 엄청 시골길로 들어가는 너낌이 .....)
캠퍼스 투어는 무료로 미리 온라인으로 사전신청하실 수 있습니다!
Roth hall인 Welcome Center에서 모여 20명 정도? 함께 1시간 가량의 캠퍼스투어를 진행합니다.
서부 캠퍼스보다 동부캠퍼스가 훨씬 요리장비도 다양하고 많고, 요리 외 운동시설도 더 다양하다고합니다.
교육과정도 다르구요!
미국 대학교에 가면 꼭 굿즈샵이 크게있는데
CIA도 굿즈샵이 있더라구용 ㅎㅎ
Roth hall 분위기는 이런 느낌..?!
요리 쪽에서는 오래된 학교이다 보니 이 홀은 분위기가 해리포터 같은 느낌이었습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
캠퍼스 투어는 걸어다니면서 진행하기 때문에
학교를 전부 구경하게됩니다.
캠퍼스 내에 작은 텃밭도 있어요
여기서 직접 요리 재료를 키우기도 한다네요!
그래서 학교 근처 강가도 지나가게 되는데요.
이 사진을 보시면 CIA가 산과 강 근처에 있다는걸 어림짐작 하실 수 있겠죠?!
미국이 정말 땅덩어리가 넘사라.... 대도시에 있는 소수 학교를 제외하고는
도시에서 정말 많이 들어가야하는 것 같아요.
요리학교인데 학생들이 스포츠활동도 즐길 수 있게 농구장, 수영장도 있더라구요.
서부 캠퍼스에는 이런 운동시설이 없다구해요.
학생들이 밥먹는 식당도 있어요
유학생은 일할 수 있는지는 모르겠지만, 학생들이 직접 레스토랑 운영하듯이 일할 수도 있다구 하네요
맥주를 제조할 수 있는 브루어리가 학교에 있는건 또 처음보더라구요...
아마 이런 설비들이 동부캠퍼스에 더 많이있어서 이왕 같은 학비인거 동부를 가는게 나을 것같다는 생각을 해봤슴니다..
조리시설이 갖춰진 강의실을 구경하고요 ~
이곳들은 베이커리 수업이 이뤄지는 곳입니다.
브루어리보고 좀 기대했는지 장비가 최근에 생기고 있는 한국 카페에서 볼 수 있는 신식장비보다는.....
보편적인 장비가 많아보였어요
CIA 커리큘럼 특성상 아시안이면 아시안, 중식이면 중식 이런식으로 선택해서 깊게 배우기 보다는, 커리큘럼이 제빵이면 제빵, 요리면 요리로 나눠서 배우는 것 같았어요.
요리는 유투브말고는 배워본적이 없어서...
잘 모르겠네용
가끔 특강으로 각국의 요리를 배우는데, 이번엔 아시안 요리 인것 같았습니다.
캠퍼스를 다 돌고나니 걸어서 다닐만 했구요..
산 속에 있어서 예뻤습니다.
원래는 학생들이 운영하는 캠퍼스 내 파인다이닝 형식의 레스토랑도 운영하는데,
저는 방학 때 방문하기도 했고 레스토랑이 휴무였는지 밥은 못먹었어요 ㅎㅎ
그리고 이건 착각인지 모르겠으나.....
배가 고파서 CIA근처 아무 레스토랑 중 피자집을 갔는데
후기가 좋기도 했지만 너무 맛있어서 깜~~짝 놀랐어요
졸업생이 운영하는 걸까용...?
보통 제 경험상 대도시 밖으로 나가면 음식점 한번에 성공하기 어렵구
기대에 항상 못미치던데 너무너무 도우도 쫄깃 바삭하구..
토핑도 생각보다 덜 짜구... 맛있구..
그랬슴니다...
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